La tasse parfaite
Si vous recherchez un thé parfait, Twinings a déjà fait tout le travail pour vous. Chaque mélange de Twinings conjugue les thés et les ingrédients les plus fins qui, préparés avec notre savoir-faire, vous garantissent chaque fois une saveur, une couleur et un arôme parfaits.
Existe-t-il une manière parfaite de boire le thé ? Chez Twinings, nous pensons que c’est une affaire de goût. Mais il y a quelques trucs à connaître pour être sûr de retirer le meilleur du thé Twinings.
Comment faut-il conserver le thé ?
Le thé est sensible à l’humidité et aux odeurs de cuisine. Pour le garder frais et éviter d’en altérer le goût, il faut conserver le thé en vrac ou en sachet dans un bocal ou une boîte hermétique.
Comment réussir un bon thé ?
Ce sont les règles d'or de la préparation du thé :
- Le thé aime l'oxygène – qui contribue au développement des arômes, c’est pourquoi il faut toujours mettre de l’eau fraîche dans la bouilloire.
- S’assurer que la théière est propre.
- L'ébouillanter en y versant une petite quantité d’eau bouillante.
- Pour le thé noir, verser de l’eau à peine bouillante, sans attendre.
- Pour le thé vert, il vaut mieux utiliser l’eau frémissante.
- Le bon dosage consiste en une cuillérée par personne plus une pour la théière, mais c’est à vous de le faire à votre goût.
- Certains pensent que le sucre masque le goût du thé. Si vous aimez la douceur, pourquoi ne pas vous préparer un thé aromatisé aux fruits ?
- L'utilisation d'une théière allonge le temps d’infusion et peut rendre le thé plus amer. Un sachet ou un infuseur amovible peut résoudre ce problème.
Combien de temps dois-je laisser le sachet infuser?
Nous recommandons une durée de deux minutes et demi à trois minutes. C’est la bonne durée pour que le parfum s’épanouisse pleinement. Vous pouvez ensuite y ajouter du lait ou le consommer pur, selon vos préférences.
Et combien de temps le thé en vrac peut-il infuser ?
Pour le thé en vrac, la durée d’infusion en théière peut aller jusqu’à sept minutes. Le principe général est le suivant : la durée d’infusion est à proportion de la taille de la feuille. Pour le Earl Grey et le Lady Grey, il faudra cinq minutes, alors que des thés à feuilles plus petites ne nécessiteront que quatre minutes.
Le thé en vrac est-il plus savoureux que le thé en sachet ?
L’un et l’autre ont leurs avantages. Pour beaucoup de gens, la préparation du thé en vrac est en soi un rituel agréable qui contribue au plaisir du thé, alors que le thé en sachet est plus pratique. Chez Twinings, les thés en sachet sont préparés avec le même soin que les thés en vrac. La taille de la feuille diffère, mais le goût dans la tasse sera identique.
Faut-il verser le lait en premier, ou en second ?
Historiquement, la règle «le lait d’abord» avait surtout pour but de protéger la fine porcelaine de Chine –en fait c’est une affaire de goût.
Il m’arrive de trouver un résidu huileux sur les bords de ma tasse et
à la surface de mon thé – Qu’est-ce que c'est ?
À cause de la taille réduite des feuilles de thé dans le sachet, il arrive que le thé libère certaines huiles essentielles qui adhèrent à la tasse. Ce genre de résidu se développe surtout dans les eaux dures, un filtre à eau résoud facilement cet inconvénient.